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海文铭佛跳墙等系列产品通过美国FDA注册并获得出口欧盟资质

来源: 编辑: 时间:2021年05月14 15:03

        海文铭于2021年再次以品质实力通过了FDA认证并获得出口欧盟的资质,让佛跳墙走向北美市场与欧盟市场,这是海文铭继2019年获得出口食品生产企业资质备案、HACCP认证,并成功进入东南亚市场后,在佛跳墙走向世界方面,又迈出了坚实的一步。


       FDA,是美国食品和药物监管局的简称,是一个由医生、律师、微生物学家、化学家和统计学家等专业人士组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。其职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。尤其是在食品、药品领域,FDA认证已成为世界检测标准,被世界卫生组织认定为安全标准。


       FDA对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心(CFASAN),其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。中心监督的食品每年进口2400亿美元,其中150亿属于进口食品,中心的主要监测重点包括:
1、食品新鲜度
2、食品添加剂
3、食品生物毒素其它有害成份
4、海产品安全分析
5、食品标识
6、食品上市后的跟踪与警示

        海文铭一直将食品安全、企业品质作为生产管理核心的重中之重,严格管控原材料的质量,建有鲍鱼养殖基地与原生态养殖基地,鲍鱼、海参、花胶等都来自自有产品,熬制高汤的老母鸡、番鸭也是有机养殖,实现产品质量可管控、可溯源,保证纯天然、无添加。公司从非洲塞内加尔、南美智利、欧洲希腊/土耳其进口的野生海捕原料,每批均具有海外检验合格指标文件、国内商检合格检验检疫证明,到厂后严格落实检测,确保各项指标达标后方才投料生产。


         作为国内率先自主研发设计,实现标准化、规模化生产、品牌化推广的冷冻佛跳墙生产企业,海文铭始终坚持以创新驱动发展,积极学习国内外先进技术,推动食品冷藏冷冻专业技术提升,在技术研发、包装设计到产品迭代更新等多项维度,海文铭始终走在行业前沿,紧抓市场元素,以传承非遗美食为核心,打造福州佛跳墙品牌,推广高品质的健康生活方式。在制作过程中,更是严格遵循标准化流程,从原料到成品的8道检测把关、36项指标分析、72道工序,每一个细节都进行严格的监督测试,高汤的熬煮更是由闽菜大师、佛跳墙工艺传承大师王德官先生监制,科学配方,营养均衡,不添加任何的防腐剂,确保产品的食品安全。


        凭借对于产品质量的不懈追求,2019年海文铭通过了出口食品生产企业资质备案和HACCP双项认证,获得了香港、东南亚等地区的认可,一举打破佛跳墙此前受到的地域和消费场景的限制,走出国门,成为中国首家出口至海外市场的佛跳墙品牌。
        如今,随着国内疫情得到有效控制,逐步开放国门将被提上议程,海文铭也将加紧步伐,推进外贸进程,以高品质的产品过关斩将,争取将佛跳墙产品出口至北美及欧洲市场, 实现福州佛跳墙“立足福州、面向全国、走向世界”的目标,将中国美食文化传播世界。